店舗創りと人創り

何故その場所に？

お客様から見て、その場所にそのお店は必要ですか？

お店のブランド化とは？

お客様が来る理由は何なのでしょう？

何を売っていますか？

メニューはお客様にもお店にとっても非常に大切なもの。
しかし、売るものはメニューに載っているものだけですか？

利益構造は出来ていますか？

赤字が続いても「がんばろう！」と思っていませんか？「我慢」は頑張ることではありません。

店舗創りは好みや流行ではありません。しっかりとした店舗のブランド化や利益構造を創らなければ、間違いなく、そのお店は衰退の道をたどるでしょう。
私たちは生き残るための店舗創りをご提案いたします。

人創り（人をどう育てるか？）

個人店の場合

個人店では極端な話し家族で経営しているから、コストは安いし問題はないとお考えではないですか？
むしろ、個人店の方が変革を求めることが難しいのです。
たとえオーナーシェフ1人でやっている店でも、しっかりとした自己管理をしていかなければなりません。
３年後・５年後、「店があるから自分がいなくてはならない。」というお店でもかまいませんか？

アルバイトスタッフメインの場合

アルバイトさんにハードルの高い仕事を望むのは無理があります。
どう教えていきますか？今のアルバイトさんがやめたらどうしますか？

会社組織の場合

誰が社員教育をやりますか？
会社のポリシーはしっかりしていますか？
社員に夢や希望を与えられますか？

しっかりとした人材育成や自己啓発は非常に大切です。
私たちはそれぞれに教育・啓発のカリキュラムを蓄積してあります。
店舗や会社の規模に合わせ、最適な教育システムをご提案します。