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10682364_370057609830701_4397243611189933997_o.jpg販促物は顧客の気持ちをどう捉えるか?
見た目のインパクトも大切!

今回はニューズペーパー風のB4版4ページもので行く!
迫力あるね!
地域の配布用にも目を引いている。

 

 

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2014/12/01        vogues   |   

秋の新作

10639581_334684803367982_7427713960320970304_n.jpg秋のテーマはマロン!
マロンに合う、素材をテストしていたら、結局はベーシックにオレンジピールに胡桃、レーズン、ナッツと随分欲張りになってしまった。
マロンクリームが美味しく、クラッシュした胡桃・ナッツの食感もいい!いけそう!

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2014/09/08        vogues   |   

納屋珈琲オープン

IMG_1650.jpg納屋珈琲オープンいたしました。ガッツリ食べたい方向けのフレンチトーストメニューができました。

フレンチトースト・チキンスモーク・ハムステーキ・チェリソ・エッグ・アボガドそして新鮮なお野菜をふんだんに使ったメニュー!

これはフレンチトーストでもがっつりいただきたいという方のメニュー!

もちろん新鮮な果物をたっぷりとトッピングした、メニューも用意、幅の広いユーザーをターゲットとするメニュー構成

IMG_1663.JPGしっかりとしたべースをもてば、あとはバリエーションで、色々な展開ができる。

さて、オープンしてどんな反応がでるのか?

 

 

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2014/08/01        vogues   |   

納屋珈琲ロゴ決定!

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納屋カフェのロゴ決定!

今回お手伝いいただいたのは、麗美(吉原麗美)さん!

和み、蓮の女将と言った方が通じる人も多い、女将の書く文字は人を引きつける

不思議な力がある。
わがまま聞いてくれてありがとうございました。

 

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2014/07/02    hinata    vogues   |    タグ:店舗プロデュース , コンサルティング , コーチング

フレンチトースト系メニューFIX

 

1900025_773745799302123_1929359262_n.jpgこの日はウェディングコーディネーターの詩織(井上詩織)ちゃんの協力を得て、主食メニューのfixを目指す。

彼女は先日までシドニーでも和食レストランの立ち上げに立ち会ってきた強者!

彼女はVoguesをはじめ、数々のビジネスで初期立ち上げから運用までを担当してもらったセンスの光る女性!
この日もメニューやポーション・デザインの再構成で活躍してもらった。

 

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フレンチトーストの仕上がりは上々!
 

 

 

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2014/06/29    hinata    vogues   |    タグ:店舗プロデュース , コンサルティング , コーチング

店舗改装ポイント1

店内1番の問題点であった階段!

 

この店は一階14席しかない、これでは売り上げは期待できない。

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どうしても遊んでいる二階の有効活用が必要である。

はしご段では店の雰囲気も壊すし、スペースも大きい。そして到底、女性は上っていけない。

思い切ってイタリア製のロフト用階段を採用。

素人3人で1日かかりで組み立てる。

オーナーさんもこの階段のチョイスに大満足!ほっとしました。

感想:イタリア製というと響きはいいが、こういう組み立て式のクオリティーは断然、日本製の方がいい!
細かい仕事は外国製品はどうもね〜
やっぱり日本が最高!
イタリア頑張れ!

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2014/06/20    hinata    vogues   |    タグ:店舗プロデュース , コンサルティング , コーチング

menu メニュー検討

 

女性ターゲットの店として、ブランチパンケーキを検討してきたが、やはりパンケーキはスィーツ感が強い!

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長年、暖めていたフレンチトーストが最近渋谷でヒットしている様子である。

早速リサーチ!

ひとまず、スモークアラカルトを試作!行けそう!

はじめは、チキンスモークとアボガドを予定していたのだが、ポーションが小さく、金額が取れない!
急遽ハムステーキとチェリソー&目玉焼きを追加してボリューム感を!
デザート系のフレンチトーストがおおいので、ブランチ系・男性客向けにはこの位あってもいいかな...

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2014/06/09    hinata    vogues   |   

石の教会・キャンプツーリング

 

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6月1日(日)からの思いつきソロキャンプツーリング、無事に帰還いたしました。908kmも走ってしまいました。

独りになりたくて出かけたソロでしたが、なんだかんだFBの皆様と繋がっており、やはり私は寂しがり屋と再認識!

走っていると普段気づかないことに気付き始める。

昔あったお店がなくなっている。
 

売りに出ている店もある。

時代の流れかも知れないが、悪い言い方をしてしまえば、ビジネスに戦略がなかった企業がその時代の流れについていくことができなかったのかもしれない。

空き家になった店舗見るたび、その場所で商売をなさっていた方達には申し訳ないが、今はしっかりした利益構造を持ち、地域に必要なお店にならなければ本当に厳しい時代がきたのだと実感する。

 

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軽井沢ではお洒落な珈琲ブランチ、見たかった石の教会も見ることもでき、またまた感動してきました。

しかし石の協会は凄い、結婚式場を選ぶ理由のひとつに、「ずっと存在する場所で!」という理由がある。

私も同感で安易に金額が取れるからと言って、ウェディングビジネスに手を出すべきではないと思う。

挙式をした二人の思い出の場所となるからだ。

ふと思った。これを運営するホテルがつぶれてもこの施設は半永久的に残るだろうなぁ

 

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2014/06/04    リサーチ    vogues   |    タグ:店舗プロデュース , イベント , リサーチ

雀屋

ワインやこだわり珈琲を飲むならここはおすすめ!

また、こだわりグッズが所狭しと並んでいます。嗜好品の店というコンセプトで珍しい紙巻き

タバコやパイプタバコなどもおいてあります。店内は手作り感のある内装。

オーナーが頑張ったみたいですね!

ここもやはり地域の皆様から愛されている感じが客層をみていると伝わってきます。

ここでしか売っていないものがたくさんある。

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そしてここでしか飲めないロイヤルミルクティーを頂く、絶品だ...
チャイはオーナーこだわりのオリジナルブレンド4種類の中から、パンチの効いたものチョ
イス!

・ブラックペッパー
・カルダモン
・グローブ
・ベイリーブス
・シナモン
いいね!こだわり続け、ここにしか無い物があるからこそ、地域から愛される。
ここのロイヤルミルクティーは超お奨めですよ!

 

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2014/05/27    リサーチ    vogues   |    タグ:店舗プロデュース , コンサルティング , コーチング , リサーチ

ネペンテ 清水Taka ライブ決定

 

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自然な物にこだわり、新鮮野菜をメインとするCafeで、調味料や食材は全て無添加の物を使用。 健康や料理、食事に多くの方に興味を持ってもらいたいという想いのこもったCafe

オーナー夫人のkanaさんは穏やかで凄く素敵な女性!

意気投合してネペンテで清水タカさんのプライベートライブやる事になっちゃいました。

 

 

身近で感じるTaka のアンプラグドプライベ-トライブ!

711.jpg栃木を代表するシンガーソングライター 清水Taka!FACEBOOK上ではもうお馴染みですね。そんなTakaさん初心に帰ってメッチャこじんまりとギター・ピアノ・コーラスのみの最小構成でFUNと距離感ゼロという貴重なライブ!
ひとつお願いですがTakaさんをもっと皆様に知っていただきたい想いから今回はTakaさんFUNの方は「Takaさんのライブまだ行ったことがない!」というお友達を同伴して下さいね!(限定35名)


そんな訳でビジター優先ライブです。会場は素敵な カフェレストランNEPENNTE。
安心・安全な素材から作ったおいしいお料理を提供してくれる。住宅街に佇むお店です。
ライトフード・ウェルカムドリンク付き3,500 円 限定35名様です。

Member
清水Taka
&
Pf MIYAKOChorus Ayumi Iino
ゲストイベント
路上詩人 晃枝
あなたの目を見ただけで、あなたの本当の姿を詩い、その場で書き上げる。
路上の詩人..
当日、書いて欲しい方はお早め(18:00会場です。)に!

お申し込みは http://peatix.com/event/38138 から!先着35名で締め切りです。

 

 

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2014/05/22    free    vogues   |    タグ:コンサルティング , イベント , リサーチ , Private
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