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石の教会・キャンプツーリング

 

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6月1日(日)からの思いつきソロキャンプツーリング、無事に帰還いたしました。908kmも走ってしまいました。

独りになりたくて出かけたソロでしたが、なんだかんだFBの皆様と繋がっており、やはり私は寂しがり屋と再認識!

走っていると普段気づかないことに気付き始める。

昔あったお店がなくなっている。
 

売りに出ている店もある。

時代の流れかも知れないが、悪い言い方をしてしまえば、ビジネスに戦略がなかった企業がその時代の流れについていくことができなかったのかもしれない。

空き家になった店舗見るたび、その場所で商売をなさっていた方達には申し訳ないが、今はしっかりした利益構造を持ち、地域に必要なお店にならなければ本当に厳しい時代がきたのだと実感する。

 

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軽井沢ではお洒落な珈琲ブランチ、見たかった石の教会も見ることもでき、またまた感動してきました。

しかし石の協会は凄い、結婚式場を選ぶ理由のひとつに、「ずっと存在する場所で!」という理由がある。

私も同感で安易に金額が取れるからと言って、ウェディングビジネスに手を出すべきではないと思う。

挙式をした二人の思い出の場所となるからだ。

ふと思った。これを運営するホテルがつぶれてもこの施設は半永久的に残るだろうなぁ

 

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2014/06/04    リサーチ    vogues   |    タグ:店舗プロデュース , イベント , リサーチ

雀屋

ワインやこだわり珈琲を飲むならここはおすすめ!

また、こだわりグッズが所狭しと並んでいます。嗜好品の店というコンセプトで珍しい紙巻き

タバコやパイプタバコなどもおいてあります。店内は手作り感のある内装。

オーナーが頑張ったみたいですね!

ここもやはり地域の皆様から愛されている感じが客層をみていると伝わってきます。

ここでしか売っていないものがたくさんある。

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そしてここでしか飲めないロイヤルミルクティーを頂く、絶品だ...
チャイはオーナーこだわりのオリジナルブレンド4種類の中から、パンチの効いたものチョ
イス!

・ブラックペッパー
・カルダモン
・グローブ
・ベイリーブス
・シナモン
いいね!こだわり続け、ここにしか無い物があるからこそ、地域から愛される。
ここのロイヤルミルクティーは超お奨めですよ!

 

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2014/05/27    リサーチ    vogues   |    タグ:店舗プロデュース , コンサルティング , コーチング , リサーチ

ネペンテ 清水Taka ライブ決定

 

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自然な物にこだわり、新鮮野菜をメインとするCafeで、調味料や食材は全て無添加の物を使用。 健康や料理、食事に多くの方に興味を持ってもらいたいという想いのこもったCafe

オーナー夫人のkanaさんは穏やかで凄く素敵な女性!

意気投合してネペンテで清水タカさんのプライベートライブやる事になっちゃいました。

 

 

身近で感じるTaka のアンプラグドプライベ-トライブ!

711.jpg栃木を代表するシンガーソングライター 清水Taka!FACEBOOK上ではもうお馴染みですね。そんなTakaさん初心に帰ってメッチャこじんまりとギター・ピアノ・コーラスのみの最小構成でFUNと距離感ゼロという貴重なライブ!
ひとつお願いですがTakaさんをもっと皆様に知っていただきたい想いから今回はTakaさんFUNの方は「Takaさんのライブまだ行ったことがない!」というお友達を同伴して下さいね!(限定35名)


そんな訳でビジター優先ライブです。会場は素敵な カフェレストランNEPENNTE。
安心・安全な素材から作ったおいしいお料理を提供してくれる。住宅街に佇むお店です。
ライトフード・ウェルカムドリンク付き3,500 円 限定35名様です。

Member
清水Taka
&
Pf MIYAKOChorus Ayumi Iino
ゲストイベント
路上詩人 晃枝
あなたの目を見ただけで、あなたの本当の姿を詩い、その場で書き上げる。
路上の詩人..
当日、書いて欲しい方はお早め(18:00会場です。)に!

お申し込みは http://peatix.com/event/38138 から!先着35名で締め切りです。

 

 

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2014/05/22    free    vogues   |    タグ:コンサルティング , イベント , リサーチ , Private

納屋珈琲 Hinata

ただいま、プロデュース中の納屋をcafeにした益子のお店!

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まだお店というよりは、趣味のCAFE的な存在だけど、なぜか雰囲気のある納屋!
プロデュースすればきっといいお店になるそんな予感がしました。
予算もたくさん使える訳ではないけれど、それはそれでやりがいがある。

写真はパンケーキ(試作)ブランチ用でスィーツではない。

これからメニューの模索と店舗の再構築!楽しみ!

 

納屋カフェストーリーはこちら

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2014/05/16    リサーチ    vogues   |    タグ:デザイン , 店舗プロデュース , コンサルティング , コーチング , リサーチ

駅そば 何か食べたくなりません?

昨日から無性に駅ソバが食べたくて、用も無いのに駅まで来てフラフラと入場券買ってしまいました。
味も濃いし、身体に悪ソ〜な油を使った中身もないかき揚げですが、この味忘れられません(笑)

不思議な魅力!
七味いっぱいかけ
ていただきました。

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2014/05/13    free    vogues   |    タグ:リサーチ

かみやま 蕎麦

 

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佐野、秋山国道200号線を山中にむかう。

人里離れた山中に現れる蕎麦屋 かみやま

この辺りは山中にひっそりとたたずむお店が流行っている。

お蕎麦は間違いなくうまい、そして店舗は古民家改造タイプである。

平日でも昼時は混雑する、街中の高い土地に立てた蕎麦屋から見たらうらやましい限りだと思う。

たぶん、水の奇麗さの差がでるかもしれないが、味そのものは大きくは変わらないはずなのだが、多くのお客様はかみやまのような環境のお店は美味しいと思ってしまうのだろう。

混雑時に一気に数字を取れるお店で、顧客満足度も高いお店である。

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2014/05/08    リサーチ    vogues   |    タグ:店舗プロデュース , コンサルティング , リサーチ

Natural works village

 

Natural works village は栃木県宇都宮市上小倉で田園風景の中突如現れる。

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オーナーの星さんが、カラダや自然、環境や未来の事を考えた人達が集う夢のたまり場をテーマに創られた商業施設。

星さんとは旧知の友人で以前は市内でオーガニックレストランCAFEをおやりになっていた元気いっぱいの素敵な女性です。

アトピーなど食アレルギーに対しても、お客様ごとに対応してくれるお店である。

彼女の素晴らしい所は、自分一人の力で進むのではなく、たくさんの仲間達と進み、共存していくという姿勢である。

写真はオープン直前のフルスペースにした場合の写真!
というのもこの建物、パーティションで自由に区画できるのだ。
現在はCAFE・ヨガ教室・個展会場などに分割して使用されている。


この施設もその姿勢から生まれたもの。ほっとする空間は別に市街地でなくても良いのだ。

 

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2014/04/26        vogues   |    タグ:店舗プロデュース , コンサルティング , リサーチ

梅山豚はホントいけてました。

さくら市にある梅山豚のトンカツを出してくれるお店!

確かにこのトンカツ旨し、塩でいただきましたが、豚肉の味がしっかりとしてかつ優しいお肉でした。

ちょっと揚げ油は「惜しい!」って感じでした。せっかくのお肉がしつこくなってしまっていました。

おそらく、トンカツは油であげるもの!という固定概念があるのかもしれません。

素敵な素材ですから、もっと美味しく提供できたら、爆発かもしれませんね!

店の作りは文句無し!高級感を保ちながら、気軽に入れる環境を創ることがテーマでしょうね!

 

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2014/04/24    free    vogues   |    タグ:店舗プロデュース , コンサルティング , リサーチ

有名なラーメン専門店 花の季

ラーメン店って、簡単そうにみえて、凄い競争の激しい業界である。

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うまく回りだせば、タイムテーブル値も高く、坪売り上げも大きい業界だけれど、問題なのはお客様の質...

この時代、定着する客よりも浮気する客の方が断然多いのだ。

店舗鮮度を保ちながらも、長年にわたって繁盛を運営していくことができるのは本物ですね。

味については、ラーメンばかりは個人の好みが多きいの何とも言えないが、幅広い年齢層に対応できる美味しい味であることは確か!

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2014/04/22    リサーチ    vogues   |    タグ:店舗プロデュース , コンサルティング , リサーチ

焼き肉屋で大人気のカレー?

 

何故か焼き肉屋さんではあるけれど、めちゃめちゃ人気のカレーが佐野にあると聞いてお邪魔しました。

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お目当てのカレーはグリーンカレー!

基本タイカレーですが、確かにうまい!


カレーは横浜市の認定する「浜カレー」の認定をもらっている。

焼き肉は当たり障りのない商品!低価格の肉ならどこで食べても大きな差はないが、この店は商品開発にも積極的でユニークなメニューも多い!そしてグリーンカレーはここでしか食べられないもの。商品で客を呼ぶ店である。

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2014/04/15    リサーチ    vogues   |    タグ:店舗プロデュース , コンサルティング , リサーチ
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