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女性ターゲットの店として、ブランチパンケーキを検討してきたが、やはりパンケーキはスィーツ感が強い!

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長年、暖めていたフレンチトーストが最近渋谷でヒットしている様子である。

早速リサーチ!

ひとまず、スモークアラカルトを試作!行けそう!

はじめは、チキンスモークとアボガドを予定していたのだが、ポーションが小さく、金額が取れない!
急遽ハムステーキとチェリソー&目玉焼きを追加してボリューム感を!
デザート系のフレンチトーストがおおいので、ブランチ系・男性客向けにはこの位あってもいいかな...

2014/06/09    hinata    vogues   |   

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